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香煎豆腐
來源:延邊金科作者:下廚房網址:http://www.suzcqjx.com瀏覽數:109 
文章附圖
超級超級下飯的菜~

用料  

豆腐一大塊
一根
醬油三勺
蠔油一勺
白砂糖半勺
適量

?香煎豆腐?的做法  

  1. 先把豆腐洗凈,水瀝干。然后切吧切吧,把一大塊豆腐切成小塊兒~

    ?香煎豆腐?的做法 步驟1
  2. 往鍋里倒入適量的油(這是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)

    ?香煎豆腐?的做法 步驟2
  3. 等油熱時,把火調成小火,輕輕的放入豆腐。(放豆腐時不要怕,不會濺油。)

    ?香煎豆腐?的做法 步驟3
  4. 放好后調成中火,看到沒有!!!看到沒有!!!豆腐開始滋滋滋滋滋了~煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦~

    ?香煎豆腐?的做法 步驟4
  5. 翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火,以防你翻慢了豆腐焦掉…還有,不要用筷用力夾豆腐,會碎的好嗎!!!用鍋鏟和筷子一起配合…一,二…誒~翻過來了!!!對不對!!!對不對!!!!!!

  6. 全部翻過來后,再把火調成中火煎至另一面金黃~

    ?香煎豆腐?的做法 步驟6
  7. 煎的差不多的時候就開始放醬料!加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

    ?香煎豆腐?的做法 步驟7
  8. 其實這時候應該會出現一根蔥,可是我找不到了…但是我要假裝有!!!來!繼續~放入翻炒一下~

    ?香煎豆腐?的做法 步驟8
  9. 看見沒有!!!看見沒有!!!汁兒收的差不多了,顏色變得比較深了就可以出鍋了~

    ?香煎豆腐?的做法 步驟9
  10. 裝盤~

    ?香煎豆腐?的做法 步驟10
  11. 咬一口汁兒就爆出來!!!怎是一句好吃可以形容~

    ?香煎豆腐?的做法 步驟11

小貼士

隨時注意調節火,不要糊掉!!!不要焦掉!!!!!!